Authentic Asian Sauces

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Recipe Modern Style Braised Pork Belly

新派紅燒肉

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    60分鐘

中式食譜 豬 晚餐 午餐 簡易食譜 少於60分鐘

預備食材

材料

  • 2磅 五花肉
  • 2棵 蔥
  • 2片 薑
  • 2粒 八角
  • 1塊 桂皮
  • 2湯匙 料酒
  • 1湯匙 油
  • 2湯匙 冰糖
  • 水少許

調味料

  • 1/5杯 李錦記排骨醬
  • 1/5杯 李錦記特級鮮味生抽
  • 2茶匙 李錦記特級老抽

使用了以下
李錦記產品

特級鮮味生抽 59 fl oz

醬油

特級鮮味生抽
R2-PremiumSoy_5Gal_US_2015

醬油

特級鮮味生抽 (無添加防腐劑)
特級老抽 59 fl oz (1.84 qt) 1.75L, 瓶裝

醬油

特級老抽
無麩質特級老抽 64 fl oz (1.9L)

醬油

無麩質特級老抽

烹調步驟

  1. 五花肉切塊，用冷水氽燙，洗淨瀝乾水份備用。
  2. 熱鍋下油1湯匙，煸炒五花肉，炒至五花肉微黃色（約7-10分鐘），加入料酒，冰糖，八角，桂皮，蔥，薑繼續翻炒5分鐘。加入三杯水和醬料。
  3. 大火燒開，改小火炖40分鐘即可。

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