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麻辣拍黃瓜

麻辣拍黃瓜

  • 難度 Level: 1
  • 份量 Serves: 2
  • 準備時間

    5 分鐘

  • 烹煮時間

    5 分鐘

素食食譜 亞洲美食 蔬菜 小食 沙律 簡易食譜 少於15分鐘
爽脆拍黃瓜拌上川式麻辣紅油，微麻與香辣交織，點綴清新蒜香。口感清爽俐落，層次鮮明，瞬間喚醒味蕾，是開胃首選。

預備食材

材料

  • 波斯小黃瓜 4 條
  • 鹽 1 茶匙
  • 蒜頭 2 瓣 (切末)
  • 小番茄 6 顆 (對半切)
  • 香菜葉 (裝飾用)

Dressing

  • 李錦記川式麻辣紅油 1.5 茶匙
  • 李錦記臻選調味香醋 3 茶匙
  • 李錦記極純芝麻油 1 茶匙
  • 糖 1 茶匙

使用了以下
李錦記產品

麻辣醬, 4 lb 10 oz (2.1 kg), 罐裝

辣椒醬

麻辣醬
臻選調味香醋, 64 fl oz (2 qt) 1.9 L 桶裝

醋

臻選調味香醋
極純芝麻油 55.7 fl oz (1.65L) 罐裝

芝麻油

極純芝麻油

烹調步驟

  1. 將黃瓜輕拍後切段，加入鹽拌勻，靜置約10分鐘使其出水。
  2. 瀝乾多餘水分。
  3. 加入蒜末、小番茄及所有調味汁材料。充分拌勻。 
  4. 盛盤後撒上香菜葉，即可出餐。

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