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  • 宮保豆腐

宮保豆腐

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    20分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

老豆腐切成中塊,香菇洗淨後也切成塊,撒少許鹽,醃十分鐘。
鍋中倒入適量的油。燒至五成熟時,把醃好的豆腐和香菇裹上生粉,放入油鍋炸至金黃色撈出。
調碗汁,把李錦記特級鮮味生抽、李錦記素食蠔油、李錦記素食海鮮醬、李錦記調味雞汁、李錦記臻選調味香醋、胡椒粉和糖放入碗中,加入生粉和水,調勻備用。
鍋中放入李錦記辣椒油,爆香乾紅辣椒、花椒、姜片和蒜片,倒入炸好的豆腐、香菇和青椒丁,翻炒30秒,倒入碗汁,炒勻後加入油炸花生,翻炒出鍋。