Authentic Asian Sauces
脆炸白菜花伴香橙醬
預備食材
材料
- 白菜花 1½ 磅
- 食用油 4 湯匙, 加少許用以油炸
- 麵粉 1/4 杯
- 生粉 1/2 杯
- 泡打粉 2 茶匙
- 水 1/4 杯
- 蔥白粒 3 棵
- 乾辣椒 3-4 個
芡汁
- 李錦記香橙雞醬 1/2 杯
- 水 適量
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
白菜花切成小棵狀，洗淨瀝乾水備用。
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將4湯匙沙拉油, 1/4杯麵粉, 1/2杯生粉, 2茶匙泡打粉, 1/4杯水放入大碗內做成炸漿，將白菜花放入拌勻，用油炸至金黃香脆即可。
-
熱鍋下油少許，煸炒蔥白和乾辣椒，再加入李錦記香橙雞醬和清水適量煮成汁。
-
將炸好的白菜花加入醬汁快速翻勻炒至均勻即可。
-
可用西蘭花代替白菜花。
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