蒜香葱油雞
預備食材
材料
- 全雞 1隻 (去毛及內臟, 約 2½ 磅)
- 沙拉油 3 湯匙
- 李錦記蒜蓉 1 湯匙
- 青葱絲 3 湯匙
- 水 ¼ 杯
- 生粉 2 茶匙
- 紅椒絲 1 湯匙
醃料
- 李錦記調味雞汁 3 湯匙
調味料
- 李錦記調味雞汁 1 湯匙
烹調步驟
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https://www.youtube.com/watch?v=RsrKqrRc-dA
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先取 3 湯匙李錦記調味雞汁將雞均勻涂抹內外醃約 15 分鐘。
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將雞放入沸水中，大火隔水蒸 30 分鐘，取出濾出蒸雞後的雞汁作備用，將雞斬件上盤。
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熱鍋下油，煸香蒜蓉和青葱絲，加入 1 湯匙李錦記調味雞汁和蒸雞後的雞汁再加水同煮沸。生粉勾芡成汁煮匀，淋於雞肉上，在撒上青蔥絲及紅椒絲即可。
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