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黃耳金鵲樂歸巢

  • 難度
  • 份量
    • 準備時間

      10分鐘

    • 烹煮時間

      10分鐘

    預備食材

    使用了以下
    李錦記產品

    烹調步驟

    芋頭去皮刨絲炸成鵲巢狀裝盤備用

    黃耳用水浸發至軟身灼熟備用

    預先鵪鶉蛋調味水拌匀煮滾備用,再放入已蒸熟去鵪鶉蛋浸泡15分鐘。

    鴨胸肉用10分鐘

    中火燒熱油鑊至356°F,倒入鴨胸肉油至八成熟備用,再燒熱油加入杏鮑菇炸至金黃色瀝備用

    再次燒熱油,下蓉爆香,再加入黃耳,鴨胸肉,杏鮑菇,彩椒和調味料炒匀,最後加入鵪鶉蛋輕略炒,裝入鵲巢即可。