Authentic Asian Sauces
麻辣燙
預備食材
材料
- 油 適量
- 蔥段 2 棵
- 薑 2 片
- 水 6 杯
- 肥牛 4 安士
- 蝦 2 安士
- 魚丸 2 安士
- 藕片 3 片
- 午餐肉 1 片
- 大白菜 少許
- 青江菜 1 棵
- 水發木耳 2 安士
- 蟹肉棒 2 安士
調味料
- 李錦記麻辣火鍋上湯 2 湯匙
- 李錦記四川風味紅油豆瓣醬 1 湯匙
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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https://www.youtube.com/watch?v=cRLVhJ7Bu2k&feature=youtu.be
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起鍋熱油，爆香蔥段薑片，放入四川風味紅油豆瓣醬和麻辣火鍋上湯炒出香味，再加水。
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水燒開後，加入舊庄特級蠔油和全部主料，燒開煮5分鐘即可。
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提示：蠔油可增強肉類與海鮮的風味，使味道更具層次深度。
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