西兰花牛肉

How to make it

1. 牛肉切片，用料酒、胡椒粉、1汤匙李锦记特级鲜味生抽和1茶匙李锦记特级老抽抓匀，再加入1汤匙淀粉、蛋清抓匀，放2汤匙水反覆抓匀，用1 汤匙的油封住牛肉。
2. 西兰花切块与胡萝卜片一起用开水汆烫40秒，捞出过凉水备用。
3. 锅中加入适量的油，烧至5成熟时，把牛肉放入锅中滑熟，捞出备用。
4. 锅中留底油，爆香葱、姜、蒜，倒入芡汁（3汤匙李锦记熊猫牌鲜味蚝油、1汤匙李锦记特级鲜味生抽、1茶匙李锦记特级老抽、1汤匙李锦记特级调味鸡粉（不加味精）、1 茶匙糖、1汤匙淀粉、水少许），烧开后，倒入牛肉、西兰花和胡萝卜片，翻炒30秒，淋上李锦记极纯芝麻油即可。