Authentic Asian Sauces
杂酱面
What you’ll need
Ingredients
- 鲜面条 (细) 4 安士
- 猪绞肉 2 安士
- 辅料:
- 青江菜芯 (熟) 1 棵
- 芽菜 2 汤匙
- 油 1 汤匙
- 熟芝麻 1 茶匙
- 葱花少许
Seasoning
- 李锦记天成一味特级鲜酱油 3 汤匙
- 李锦记调味鸡汁 1 茶匙
- 李锦记麻辣火锅上汤 1 汤匙
- 李锦记辣椒油 2 汤匙
- 李锦记特级老抽 1 茶匙
- 水少许
Made with
Lee Kum Kee products
How to make it
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起锅热油，用中火煸炒绞肉约五分钟，把绞肉中的水份炒干后，加葱花，李锦记天成一味特级鲜酱油和李锦记特级老抽, 小火再炒一分钟，盛出备用。
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在原锅中加水半杯，调入李锦记麻辣火锅上汤，李锦记辣椒油和李锦记调味鸡汁，烧开备用。
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另起一锅煮面条，煮好的面条捞在碗中与汤料拌在一起，再将炒好的绞肉和其他辅料摆在面条上即可。
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*喜欢吃蛋者，可煎一个荷包蛋放在面上