日式烤鸡肉串
用李锦记鳗鱼汁烧制，酱香浓厚，再配合减盐酱油，甜鲜交织，展现经典日式风味。
What you’ll need
Ingredients
- 鸡腿肉 1磅
- 日本大葱 半磅
- 竹签 10
- 沙拉油 ¼ 杯
Marinate
- 姜片 4-6片
- 日式清酒 2汤匙
- 红糖 2汤匙
- 味淋 2汤匙
- 清水 ¼ 杯
- 李锦记减盐酱油 4汤匙
Seasoning
- 七味粉 1湯匙
- 李錦記鰻魚汁 1杯
Made with
Lee Kum Kee products
How to make it
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鸡腿肉洗净后以厨房纸巾吸干水分，切成约 3x3 公分大小；日本大葱（仅取葱白）切段，每段约 3 公分长。
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将所有腌料混合均匀，放入鸡腿肉拌匀并腌渍约 30 分钟。
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将腌好的鸡肉取出，沥干腌汁后，将鸡肉块与葱白段交错串在竹签上。
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预热明火烤炉，于铁网架上刷上沙拉油，排上鸡肉串。刷上李锦记鳗鱼汁，以小火慢烤至香气四溢。翻面后再次刷酱。双面重复刷酱 2～3 次，烤至表面金黄微焦且完全熟透即可。
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食用时可搭配七味粉增添风味。
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小贴士：若无明火烤炉，也可使用烤箱的烧烤模式（Broil代替）。