越式牛柳粒
外焦内嫩的菲力牛柳粒在高温镬气中锁住肉汁，融合李锦记旧庄特级蚝油与特级鲜味生抽的浓郁鲜味，蒜香与鱼露层层堆叠。牛油收尾，口感滑顺、香气四溢，每一口都咸香多汁，越吃越过瘾。
What you’ll need
Ingredients
- 菲力牛柳 (切粒) 1 磅
- 油 2 汤匙
- 牛油 1 汤匙
- 西洋菜 (配菜) 2安士
Marinate
- 李锦记旧庄特级蚝油 2 汤匙
- 李锦记特级鲜味生抽 2 茶匙
- 李锦记黑胡椒碎 1 茶匙
- 蒜蓉 2 汤匙
- 鱼露 1 茶匙
- 糖 2 茶匙
Made with
Lee Kum Kee products
How to make it
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将菲力牛柳粒与所有腌料拌匀，覆盖后冷藏腌制约30分钟（不要超过60分钟，以免影响肉质）。
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大火加热平底锅，加入油烧热。放入菲力牛柳粒，单面煎至金黄上色（约2–3分钟）。
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加入牛油，翻炒或晃锅1–2分钟，使牛柳粒均匀熟成并裹上牛油。
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盛盘并搭配蔬菜，即可享用。