辣豆瓣焖牛腩
What you’ll need
Ingredients
- 牛腩 2磅
- 白萝卜 1磅
- 葱 2棵
- 姜 3片
- 陈皮 2块
- 八角 2粒
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
- 冰糖 少许
- 水 适量
- 玉米淀粉 适量
- 沙拉油 3汤匙
Seasoning
- 李锦记辣豆瓣酱 4汤匙
- 李锦记味极鲜特级酱油 3汤匙
- 李锦记鲜味鸡粉 1汤匙
- 花生酱 1汤匙
- 腐乳 ½块
- 料酒 1汤匙
Made with
Lee Kum Kee products
How to make it
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牛腩切块，焯水，洗净，沥干备用。白萝卜去皮，切滚刀备用。
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热锅热油，爆香葱，姜，放入牛腩煸炒至上色。放入陈皮，八角，桂皮，香叶，冰糖炒出香味。
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加入李锦记辣豆瓣酱，李锦记味极鲜特级酱油，花生酱，腐乳，料酒，炒匀。加水没过牛腩，火烧开转小火焖煮一小时。
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放白萝卜块，调入李锦记鲜味鸡粉，再煮15分钟即可。