Authentic Asian Sauces
极尚馔选海皇煲
What you’ll need
Ingredients
- 带子 5 安士
- 虾仁 5 安士
- 珊瑚蚌 4 安士
- 石斑肉 3 安士 [切块]
- 油 1 汤匙
- 李锦记XO酱 2 汤匙
- 李锦记蒜蓉 4 茶匙
- 姜 1 安士 [切片]
- 京葱 5 安士 [切斜段]
- 李锦记蚝皇极品鲍鱼 2 罐
Marinate
- 李锦记特鲜菇粉 1½ 茶匙
- 李锦记白胡椒粉 少许
- 粟粉 1 茶匙
Seasoning
- 李锦记无麸质酱油 1 茶匙
- 李锦记特级调味鸡粉 (不加味精) 2 茶匙
- 李锦记特级老抽 1 茶匙
- 绍兴酒 1 汤匙
- 糖 2 茶匙
- 粟粉 2 茶匙
Made with
Lee Kum Kee products
How to make it
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将带子、虾仁、珊瑚蚌及石斑肉腌20分钟
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锅中煮开水后加虾仁、珊瑚蚌及石斑肉，煮滚后沥干备用
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将带子放入沸水中浸熟，沥干备用
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中火烧热油，加入XO酱炒香。加入蒜蓉、姜及京葱炒匀
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加入带子、虾仁、珊瑚蚌、石斑肉、鲍鱼及所有调味料炒匀