Authentic Asian Sauces

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宮保豆腐

宫保豆腐

  • Difficulty Level: 2
  • Serves Serves: 2
  • Preparation

    10mins

  • Cooking

    20mins

What you’ll need

Made with
Lee Kum Kee products

How to make it

  1. 老豆腐切成中块,香菇洗净后也切成块,撒少许盐,腌十分钟。
  2. 锅中倒入适量的油。烧至五成熟时,把腌好的豆腐和香菇裹上生粉,放入油锅炸至金黄色捞出。
  3. 调碗汁,把李锦记特级鲜味生抽、李锦记素食蚝油、李锦记素食海鲜酱、李锦记调味鸡汁、李锦记臻选调味香醋、胡椒粉和糖放入碗中,加入生粉和水,调匀备用。
  4. 锅中放入李锦记辣椒油,爆香干红辣椒、花椒、姜片和蒜片,倒入炸好的豆腐、香菇和青椒丁,翻炒30秒,倒入碗汁,炒匀后加入油炸花生,翻炒出锅。