Authentic Asian Sauces

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黄耳金鹊乐归巢

  • Difficulty Level: 4
  • Serves Serves:
  • Preparation

    10mins

  • Cooking

    10mins

What you’ll need

Made with
Lee Kum Kee products

How to make it

  1. 芋头去皮刨丝炸成鹊巢状装盘备用

  2. 黄耳用水浸发至软身灼熟备用

  3. 预先鹌鹑蛋调味水拌匀煮沸备用,再放入已蒸熟去 鹌鹑蛋浸泡15分钟。

  4. 鸭胸肉用10分钟

  5. 中火烧热油锅至356° F,倒入鸭胸肉油至八成熟备用,再烧热油加入杏鲍菇炸至金黄色沥备用

  6. 再次烧热油,下蓉爆香,再加入黄耳,鸭胸肉,杏鲍菇,彩椒和调味料炒匀,最后加入鹌鹑蛋略炒,装入鹊巢即可。