Authentic Asian Sauces
冬菇鮑魚燴飯
預備食材
材料
- 冬菇 4 隻 (浸軟切粒)
- 已浸白木耳 1.5 安士 (切粒)
- 中式芥蘭梗 3.5 安士 (切粒)
- 紅蘿蔔 2.5 安士 (切粒)
- 紅棗 1.5 安士 (切半去核)
- 食用油 2 湯匙
- 清水 1 杯
- 李錦記紅燒汁至尊鮑魚 1 罐 (切粒)
- 白飯 3 碗
調味料
- 李錦記特級鮮味生抽 2 湯匙
- 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
- 李錦記特級老抽 1 湯匙
- 李錦記特級調味雞粉（不加味精）2 茶匙
- 李錦記純正濃香芝麻油 1 茶匙
- 糖 4 茶匙
芡汁
- 李錦記紅燒汁至尊鮑魚原汁 4 湯匙
- 粟粉水 4 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
鍋中煮滾水後加入冬菇、白木耳、芥蘭、紅蘿蔔及紅棗，煮滾後瀝乾。
-
鑊中燒熱油，將步驟1的材料炒香後，加入清水及調味料煮3分鐘。
-
加入李錦記紅燒汁至尊鮑魚(切粒)，李錦記紅燒汁至尊鮑魚鮑魚原汁及粟粉水。
-
最後加入白飯同煮2分鐘。
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