Authentic Asian Sauces

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蝦香小炒王

蝦香小炒王

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 2
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

30分鐘 中式食譜 海鮮 蔬菜 午餐 晚餐 少於30分鐘

預備食材

材料

  • 蝦米 1安士
  • 菜脯 (切粒) 1.5安士
  • 魷魚鬚 5安士
  • 食用油 少許
  • 韭菜花 (切段) 4安士
  • 李錦記蒜蓉 1/2茶匙
  • 豆腐乾 (切粒) 1件
  • 乾蔥 少許
  • 紅椒 (切絲) 0.5安士
  • 烤腰果 1安士

調味料

  • 李錦記大辣蝦米辣椒油 2湯匙
  • 李錦記熊貓牌減鹽蠔油 1湯匙
  • 糖 1/2茶匙

使用了以下
李錦記產品

大辣蝦米辣椒油, 7.2 oz (205 g), 罐裝

辣椒醬

大辣蝦米辣椒油
熊貓牌減鹽蠔油 17.5 oz (496 g)

蠔油

熊貓牌減鹽蠔油
蒜蓉

其他

蒜蓉

烹調步驟

  1. 蝦米和菜脯洗淨，魷魚鬚汆水備用。
     
  2. 燒熱油鑊，下韭菜花煸炒一會後盛起。
  3. 爆香李錦記蒜蓉﹑乾蔥，加入豆腐乾﹑菜脯﹑蝦米翻炒一會，韭菜花和魷魚鬚回鑊，下紅椒絲及調味料炒至乾身，最後加入腰果，即成。

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