Authentic Asian Sauces

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叉燒煎蛋飯

叉燒煎蛋飯

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 1
  • 準備時間

    15分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

30分鐘 中式食譜 飯/麵 豬 午餐 晚餐

預備食材

材料

  • 豬肉 10 安士
  • 煎雞蛋 1 個
  • 米飯 1 碗

醃料

  • 李錦記熊貓牌鮮味蠔油 1 湯匙
  • 李錦記叉燒醬 1 湯匙
  • 李錦記海鮮醬 1 湯匙
  • 糖 1/2 湯匙
  • 五香粉 1/4 茶匙
  • 白胡椒粉 1/8 茶匙

調味料

  • 蜂蜜 1 湯匙
  • 玫瑰露酒（料酒） 1/2 湯匙

使用了以下
李錦記產品

熊貓牌鮮味蠔油

蠔油

熊貓牌鮮味蠔油
叉燒醬 14 oz

醃醬

叉燒醬
海鮮醬 20 oz

海鮮醬

海鮮醬 (樽裝)

烹調步驟

  1. 清洗豬肉，然後用紙巾吸乾多餘的水。
  2. 製作叉燒醃料：李錦記熊貓牌鮮味蠔油，李錦記叉燒醬，李錦記海鮮醬，糖，五香粉和白胡椒粉。將豬肉和醃料放在塑料袋中醃製30分鐘（或過夜）。
  3. 製作蜂蜜酒：混合蜂蜜和玫瑰露酒（料酒）。
  4. 預熱空氣炸鍋至350華氏度。加入醃製的豬肉炸5分鐘。 翻轉豬肉，刷上蜂蜜酒，再炸5分鐘。 再次翻轉豬肉，刷上蜂蜜酒，最後再炸5分鐘。
  5. 將剩餘的醃料醃製成醬汁，倒入叉燒。
  6. 叉燒切片。與米飯，煎蛋和喜歡的蔬菜一起食用。

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