Authentic Asian Sauces
辣豆瓣燜牛腩
預備食材
材料
- 牛腩 2磅
- 白蘿蔔 1磅
- 蔥 2棵
- 薑 3片
- 陳皮 2塊
- 八角 2粒
- 桂皮 1塊
- 香葉 3片
- 冰糖 少許
- 水 適量
- 玉米淀粉 適量
- 沙拉油 3湯匙
調味料
- 李錦記辣豆瓣醬 4湯匙
- 李錦記味極鮮特級醬油 3湯匙
- 李錦記鮮味雞粉 1湯匙
- 花生醬 1湯匙
- 腐乳 ½塊
- 料酒 1湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
牛腩切塊，焯水，洗淨，瀝乾備用。白蘿蔔去皮，切滾刀備用。
-
熱鍋熱油，爆香蔥，薑，放入牛腩煸炒至上色。放入陳皮，八角，桂皮，香葉，冰糖炒出香味。
-
加入李錦記辣豆瓣醬，李錦記味極鮮特級醬油，花生醬，腐乳，料酒，炒勻。加水没過牛腩，火燒開轉小火燜煮一小時。
-
放白蘿蔔塊，調入李錦記鮮味雞粉，再煮15分鐘即可。
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