Authentic Asian Sauces
蠔油芥蘭牛肉
預備食材
材料
- 1磅 中式芥蘭
- 1湯匙 生粉
- 4湯匙 沙拉油
- 4杯 水
- 8安士 牛肉
- 4片 薑片
- 1安士 紅蘿蔔片
- 1安士 蔥白段
調味料
- 4湯匙 李錦記舊庄特級蠔油
- 1湯匙 李錦記鮮味雞粉
- 1茶匙 白糖
- 1茶匙 李錦記純正芝麻油
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
將牛肉切薄片，加生粉、兩湯匙水和一湯匙沙拉油拌勻醃製約一小時。
-
中式芥蘭去頸去黃葉，切成整齊長度，燒熱四杯水加李錦記鮮味雞粉和沙拉油兩湯匙，灼燙中式芥蘭約三分鐘至熟，取出濾去水份。
-
熱鍋下油，煸香薑片，紅蘿蔔片和蔥白段，加入牛肉片煸香，加入灼熟的芥蘭，調入蠔油和白糖翻炒至熟，包尾麻油即可上碟。
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